9月30日

飲食サービス業向け！kintoneでエクセルの限界を克服し売上を見える化

A Japanese man wearing a cook's coat — キントーンで簡単管理

エクセルに頼りすぎるリスクとは？

今こそデジタル化へ移行のチャンスエクセルは多くの中小企業において、日常的に使われている非常に便利なツールです。しかし、その便利さに依存しすぎると、見過ごしてしまいがちなリスクも潜んでいます。特に、飲食業やサービス業のように、多くのデータを扱う業界では、エクセルの限界が目立ってくることがあります。今回は、エクセルの持つ弱点をどのように克服し、デジタル化によって業務効率を向上させ、売上を「見える化」する方法を解説します。

エクセルの弱点とは？

意外と業務効率を低下させる要因にエクセルはあらゆる場面で活用されていますが、万能ではありません。実際には以下のような弱点があります：

データの統合が困難：異なる形式のデータを一つにまとめる作業は非常に手間がかかります。
手動作業の多さ：データ入力や修正は手作業が基本となるため、ミスが発生しやすく、修正も手間がかかります。
視覚化が手間：売上データを視覚的に表示するためのグラフやチャートを作成するには、多くの労力が必要です。

こうした問題は特に飲食業やサービス業で顕著に現れ、業務の効率を大きく下げる原因となることが多いのです。

キントーンでエクセルの弱点を克服する3ステップ

エクセルの限界を打破し、業務を効率化するための手順は次の通りです：

まず、飲食業ですと、POSレジは入っている場合が多いです。何が売れているかは、分かりやすい。ですが、材料や資材の発注、シフトの管理などそれ以外は、エクセルや中には紙！で管理されていることも多いのでは？　原料価格の管理、出来ていますか？

データのデジタル化：まず、紙ベースやエクセルで管理しているデータをデジタル化しましょう。これにより、データを一元管理でき、アクセスしやすくなります。
データの統合：次に、異なるフォーマットのデータを一つにまとめます。専用のソフトウェアを使用すれば、簡単にデータを統合することが可能です。ですが、安価なキントーンで原料や資材の管理、ユニフォームの在庫管理、シフト管理まで可能です。01switchのプロトタイプアプリで導入もスムーズです。
データの視覚化：最後に、統合されたデジタルデータを視覚化します。売上データをグラフやチャートで表示し、リアルタイムで業績を確認できるようになります。これもキントーンだと自動で出来ます。01switchでは、御社に必要な一覧（日別月別、ランキングほか）や集計グラフをお作りします。

デジタル化の効果とメリット

デジタル化によって得られる効果は以下の通りです：

業務効率の大幅向上：手作業が減少し、ミスの発生も減少します。これにより、業務全体の効率が飛躍的に向上します。とにかくラクになる、面倒が減ります。
コスト削減：手動作業が減ることで、人件費や作業時間の削減が可能になり、コスト全体が大幅に軽減されます。特に、長期的に見れば大きな効果が期待できます。残業が減った事例も弊社であります。
売上のリアルタイム「見える化」：データの視覚化により、売上や業績の動向をリアルタイムで把握することができ、迅速な経営判断が可能となります。

まとめ

特に、飲食業やサービス業においては、売上を効率よく集計し、視覚的に「見える化」する作業が劇的に簡便化されるだけでなく、バラバラなデータの統合作業も大幅にスムーズになります。人がいて、初めて成り立つ商売、でも、ヒト頼りだと途端に、利益が減るのもこの商売です。（01switchの代表は以前、飲食チェーン店にいたので良く分かります）